Café Capuccino



El cappuccino tiene muchos fans, tanto en México como en el resto del mundo. Pero no todos saben como preparar un excelente cappuccino.

Un cappuccino corresponde aproximadamente a 150 ml de bebida, compuesta por un espresso (30 ml) + partes iguales de leche y crema de leche.

La consistencia de la espuma depende del porcentaje de grasa en la leche. La espuma de la leche entera es cremosa, densa y aterciopelada, la de la leche semidesnatada es menos suave.

La espuma producida por la leche desnatada se asemeja al merengue y se deshace enseguida.

Para un excelente cappuccino utilizar leche fría entera, o en su defecto leche fría semidesnatada.